Hrana i piće

VIENNA BREAD – BEČKI HLJEB!

Rezultat slika za VIENNA BREAD – BEČKI HLEB

SASTOJCI:

  •  1/4 kafene kašike suvog kvasca Dolcela
  • 1 supena kašika šećera
  • 180ml mlakog mleka
  • 230gr brašna
  • 1 1/2 supena kašika putera sobne temperature
  • 1 kafena kašika soli

 

PRIPREMA:

1 – kvasac staviti u mlako mleko u koje je umešan šećer, pokriti i ostaviti 10 minutada kvasac počne da fermentiše.

2. – dodati so i brašno u aktivni kvasac i promešati.

Zatim dodati puter ( sobne temperature ) i mesiti deset minuta ( ručno ili mikserom ) dok se ne dobije lepo i glatko testo koje ne sme da se lepi za radnu površinu (ukoliko se lepi dodati još malo brašna.)

Ako mesite mikserom, neka to bude najmanja brzina!

Testo prebaciti u posudu i pokriti providnom folijom.

Ostaviti da udvostruči volumen ( oko 1 sat )

3. – kada je udvostručilo volumen prebaciti testo na radnu površinu, bez dodavanja brašna, i podeliti na dva dela.

Ako želite manja peciva onda na tri dela.Oblikovati testo u lopte , pokriti krpom i ostaviti 15 minuta.

4. – svaku loptu urolati na isti način kao i baget hleb ( dužina bi trebalo da bude oko 25 cm ).

Premazati žumancetom i oštrim nožem ili žiletom napraviti 10 zareza.

Ostaviti da odstoji do sat vremena.

Ako je prostorija topla onda i kraće.

Pogledajte video kako hleb urolati :

5. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 230°C 15 minuta.

POSLUŽIVANJE

Recept je sa sajta http://www.cookwithkushi.com/

loading...
Comments
To Top