Hrana i piće

HAČAPURI: GRUZIJSKE LEPINICE SA SIROM!

Tradicionalni gruzijski hleb sa sirom ili po naški lepinja sa sirom. Ima više vrsta ove lepinje u zavisnosti od regiona u Gruziji i ovo je recept za hačapuri po adžarskom.

Ovo sam pročitala na internetu a sad nešto od mene ” Hačapuri je najukusnija lepinja sa sirom” . Na čamcu od testa obilno stavite vaš omiljeni sir , jaje, kajmak ili puter i……uživajte !

SASTOJCI:

  • 2 osobe odn za 2 hačapurija
  • 300gr brasno
  • 100ml mlako mleko
  • 100ml mlaka voda
  • 5gr suvi kvasac
  • 1/2 kasicice soli
  • 1 kasicica sećera ( kristal)
  • 3 kasike ulje

 

Fil:

  • 150gr sitan sir ili tvrdi beli sir
  • 150gr kackavalj ili sir po ukusu
  • 50ml mleko
  • 2 jaja jedno za premazivanje i jedno u sredini
  • 2 komada puter

 

PRIPREMA

  1. Od navedenih sastojaka umesimo elasticno testo, pokrijemo krpom i ostavimo na raste 15-20min. Naraslo testo samo malo premesimo i delimo na 2 dela.
  2. Od svakod dela testa oklagijom formiramo krug i sa obe strane u polukrug stavljamo rendani sir.
  3. Rolamo testo sa obe strane a kad se krajevi spoje formiramo testo u oblik čamca. Stavimo formirane camce u pleh na pek papiru.
  4. Fil : Narendamo sir po ukusu, moze tvrdi kravlji sir, kackavalj ili sitan sir i tvrdi beli sir promesamo i dodamo malo mleka.Napominjem da pripazite u kombinaciji sireva da ne budu preslani , ovde glavnu ulogu ima sir ali birajte jedan slani i jedan manje slani sir.Punimo filom praznine camca.
  5. Premazemo okvire umucenim jajetom i pecemo u zagrejanoj rerni oko 25min na 200c.Izvadimo pleh iz rerne i u sredini stavlamo jedno zumance[ ja sam stavila celo jaje] i pecemo jos 2-3min jer jaje treba da bude mekano .
  6. Kad se servira u tanjir na sredini uz jaje dodajemo i dva komada putera, kidamo komad hacapurija i promesamo jaje, puter i topli sir i…uzivamo !!!

POSLUŽIVANJE

Služi se toplo uz čašu jogurta a može i jedna ljuta papričica’ po ukusu !

Dobar apetit !!!

 

Izvor: coolinarika/none

loading...
Comments
To Top